Шеф-повар банкетного комплекса

С наступлением теплых дней и ярких солнечных лучей в парк-отеле Внуково Вилладж пришла пора незабываемых банкетов и мероприятий!

В связи с нагрузкой и растущим спросом на банкетные мероприятия, нам требуется Шеф-повар банкетного комплекса!

*Приветствуется опыт работы в отелях, event-агенствах. Обязательна современная подача и оформление блюд!

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни;
• Разработка банкетного меню;
• Подбор, адаптация и обучение персонала кухни;
• Контроль закупки продуктов, качества сырья и соблюдения рецептур;
• Планирование и распределение задач среди поваров;
• Соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности;
• Ведение документации (заявки, отчеты, калькуляции блюд);
• Участие в проведении банкетов и мероприятий.

• Опыт работы шеф-поваром в банкетных комплексах/службах от 6ти лет;
• Знание современных кулинарных тенденций, банкетной кухни;
• Участие в подборе персонала и адаптации;
• Умение работать с большими объемами, стрессоустойчивость;
• Навыки управления командой, организаторские способности;
• Активное участие в развитии парк-отеля совместно с командой;
• Знание и соблюдение стандартов качества, СанПиН, НАССР.

Условия:

• График работы 5/2, (время начала рабочего дня может зависеть от загрузки ресторана и банкетных мероприятий);
• Заработная плата до 250 000 с учетом % от банкетов;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Работу в развивающейся компании со стабильной оплатой труда и возможностью профессионального роста;
• Для сотрудников предусмотрены скидки на услуги сети отелей и ресторанов;
• Абонемент в фитнес клуб;
• Работу в дружном коллективе единомышленников.

Если вы готовы принимать вызовы и создавать незабываемые кулинарные шедевры, мы будем рады видеть вас в нашей команде!