Обязанности:
- Контроль и оценка эффективности технологических процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в кафе закрепленных объектов;
- Обеспечение эффективной реализации блюд, напитков и кулинарных изделий в кафе закрепленных объектов.
- образование среднее профессиональное (повар, кондитер) или высшее (организация общественного питания, технология продукции общественного питания)
- опыт работы от 2-х лет в сетевых проектах;
- дополнительный опыт работы технологом пищевых производств приветствуется
- наличие медицинской книжки
Профессиональные компетенции:
- опыт работы поваром, умение и желание готовить
- знание СанПина и ХАССП на производстве
- знание технологических процессов, ППБ
- навык управления персоналом
- навык обучения работников
- практический опыт работы на производстве.
Личностные качества
- организаторские способности
- лидерские качества
- умение работать и создавать команду
- стрессоустойчивость
- многозадачность
- готовность работать руками (то есть встать при необходимости вместе с поварами и отдать заказы).
- готовность к командировкам