Новый ресторан Аркадия Новикова ProХинкали в Торгово-Развлекательном Центре НЕБО, ищет в свою команду кондитера:
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха.
- Поддержание ассортимента десертного меню, работа с выпечкой.
- Организация процесса отдачи кондитерских изделий в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
- Работа по стандартизации процессов производства кондитерских изделий.
- Разработка и утверждение новых рецептур кондитерских изделий.
- Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.
- Контроль количества и качества поступления продуктов.
- Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
- Проведение плановых инвентаризаций.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Требования:
- Профильные курсы повышения квалификации -преимущество.
- Успешный опыт работы на должности кондитера
- Опыт работы с кондитерским и пекарским оборудованием.
- Знание всех технологических процессов, стандартов
- Знание стандартов ХААСП и правил оказания услуг в общественном питании.
- Способность организовать и поддерживать командную работу.
- Наличие медицинской книжки.
- Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность.
Условия: Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
- Уровень дохода - от 4500 р за смену.
- Смена по 12 часов;
- Своевременные выплаты з/пл, 2 раза в месяц.
- Ресторан находится на ст.м. Солнцево, Авиаторов 3Б, ТРЦ НЕБО