Компания планирует запуск нового завода по производству пиццы. На текущем этапе ведётся строительство производственного комплекса, закупка и проектирование технологического оборудования, разработка продуктовой линейки. В связи с этим необходим технолог, готовый не просто прийти на готовое производство, а включиться в работу с нуля — участвовать в проектировании и строительстве, выборе оборудования, проработке рецептур и технологических карт, а также запуске производственного процесса.
Нам нужен специалист, который:
-
Примет активное участие в запуске завода;
-
Организует технологический процесс от этапа проектирования до запуска серийного производства;
-
Будет отвечать за разработку, тестирование и стандартизацию рецептур пиццы;
-
Обеспечит соответствие продукции нормам качества, пищевой безопасности и внутренним стандартам компании.
Основные задачи:
-
Участие в строительстве завода: контроль проектных решений с технологической точки зрения, участие в приемке помещений;
-
Выбор и сопровождение монтажа оборудования: взаимодействие с поставщиками, формирование ТЗ на закупку, пуско-наладочные работы;
-
Разработка рецептур: проработка теста, соусов, начинок; учет специфики оборудования и условий массового производства;
-
Подготовка технологических карт, спецификаций, регламентов;
-
Разработка и внедрение стандартов качества и производственных процедур;
-
Обучение персонала, контроль производственной дисциплины;
-
Сопровождение первых партий продукции и оптимизация процессов по результатам запуска;
-
Внедрение системы ХАССП: разработка документации, идентификация критических контрольных точек, обучение персонала, сопровождение сертификации.
Требования к кандидату:
-
Высшее профильное образование (технология продуктов питания / пищевые технологии);
-
Опыт работы на производстве пищевой продукции (желательно полуфабрикаты, выпечка, пицца, хлебобулочные изделия);
-
Знание принципов ХАССП, GMP, стандартов пищевой безопасности;
-
Умение работать в условиях неопределенности, инициативность, системный подход;
-
Готовность к полной занятости, в том числе на этапе стройки.
Условия:
-
Участие в стратегически важном проекте с нуля;
-
Возможность влиять на ключевые решения и создавать производство по своим стандартам;
-
Конкурентоспособная заработная плата;
-
Локация: р-н. Семилукский, г.Семилуки, пер. Кирпичный, 1в;
- Наша ценность - экологичность. Мы распространяем её на все сферы, к которым прикасаемся. В том числе и на общение с коллегами.
Мы – динамично развивающаяся компания по производству пиццы, которая делает жизнь вкуснее! И если вы хотите стать частью нашей пицца-семьи и помогать нам радовать клиентов по всей стране, отправляйте свое резюме прямо сейчас!
Давайте вместе делать этот мир вкуснее!