Су-шеф на пищевое производство

Научно-исследовательский центр кулинарных технологий «1-ый Кулинарный» — это инновационный завод по производству готовых блюд, сохраняющих все вкусовые и качественные показатели продукта.

Проект запустился в 2024 году. На предприятии открыто свыше 500 рабочих мест. Мы находимся по адресу: МО, Дмитровский р-н, д. Хорьяково, д.30,стр.1

Работа в «1-ый Кулинарный» - это работа в команде единомышленников, специалистов высочайшего уровня, а также участие в инновационном проекте, которая позволит Вам раскрыть весь Ваш потенциал.

Мы ждем целеустремленных, проактивных, вдохновленных на новое специалистов, не боящихся сложных вызовов, многозадачности, готовых с полной самоотдачей погружаться в реализацию сложных задач.

В отдел технологов требуется Су-шеф.

Мы предлагаем:

- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

- График работы сменный 5/2 с 8.30 до 17.30.

- Заработная плата белая на руки от 100 000 р. (оклад + премия).

- Корпоративный транспорт.

- Питание

- Оформление медицинской книжки за счет работодателя.

- Выдача форменного обмундирования.

- Для проведения собеседования организован корпоративный транспорт.

Работа в активно развивающейся компании, в дружной команде профессионалов своего дела.
Забудьте про A la carte, банкеты и фуршеты - мы не про это.

Ваши обязанности:

• Участие в процессе обновления существующих и разработке новых блюд.
• Взаимодействие с производственным отделом и отделом качества в процессе запуска новых продуктов.
• Подготовка образцов продуктов и проведение внутренних дегустаций.
• Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемых - на дегустациях, так и по действующим ТТК)
• Работа по стандартам ХАССП.
• Проведение инвентаризаций отдела.
• Контроль технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
• Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков, отбор ингредиентов.

Что мы ищем в кандидате:

• Опыт работы в разных направлениях: Русская, Азиатская, Европейская, Средиземноморская кухня и тд.
• Создание новых блюд и составление для них технологических карт.
• Приготовление блюд и полуфабрикатов и знание всех технологических процессов.

Нам важна аккуратность, умение планировать и распределять свое рабочее время, ответственность.

Работая в нашей компании Вы можете приобрести ценный опыт в области производства качественной готовой еды и стать профессионалом своего дела!