Требования:
- Опыт работы технологом/калькулятором от 2 лет
- Знание iiko, 1С:Общепит, Excel (сводные таблицы)
- Понимание системы ХАССП
- Внимательность к деталям и аналитический склад ума
Обязанности:
- Разработка и корректировка технологических карт блюд
- Расчет себестоимости, составление калькуляций
- Контроль за соблюдением рецептур и норм закладки
- Разбор итогов инвентаризаций и изменение ТТК по результатам контрольных отработок
- Анализ продуктового рынка и поиск оптимальных поставщиков
- Учет и контроль расхода продуктов
- Подготовка документации для проверяющих органов
Условия:
-
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
-
Пятидневная рабочая неделя
-
Бесплатное питание
-
Корпоративный трансфер из Зеленограда
-
Работа в атмосферном месте с богатой историей