- разведение дезинфицирующих растворов;
- мойка использованной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств;
- доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цеха;
- открывание тары (бочек, ящиков, мешком с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции);
- сушка посуды и приборов;
- удаление остатков пищи и пищевых отходов;
- доставка чистой посуды;
- оказание помощи поварам в подготовке сырья: чистке овощей, фруктов, яиц и т.д.;
- кипячение в конце каждого рабочего дня всей ветоши с применением дезинфицирующих средств и их сушка;
- вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока;
- сбор пищевых отходов;
- содержание свое рабочее место в чистоте: регулярное мытье в течение дня и в конце смены оборудования, производственных ванн, панелей, полов;
- кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубов в соответствии со схемами их разделки;
- отделение телячьих туш от костей;
- обвалка спинно-грудной части туши;
- отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек;
- срезка шпика с говяжьих туш;
- полная зачистка костей от мяса;
- жиловка крестцово-поясничной части, задней ноги;
- распиловка кости пилой.
Требования:
- Аккуратность
- Исполнительность
- Ответственность
- Оформление по ТК, полный соц.пакет;
- Своевременная выплата з/п