Вакансия: Заведующий кулинарным производством
Описание вакансии:
Универсам Пловдив ищет опытного и ответственного начальника производства для управления производственным процессом в сфере общественного питания.
Обязанности:
- Руководство коллективом производства.
- Организация и контроль производственного процесса на всех этапах.
- Составление меню в соответствии с требованиями и потребностями.
- Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи и нормами закладки сырья.
- Бракераж готовой пищи для обеспечения качества и безопасности продукции.
- Учет и составление отчетности о производственной деятельности.
- Контроль за правильной эксплуатацией и техническим состоянием оборудования.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены на производстве.
- Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
Требования:
- Опыт работы на предприятиях общественного питания в должности начальника производства, технолога или шеф-повара от 3 лет.
- Подтвержденные навыки руководства коллективом и организации производственного процесса.
- Знание технологии производства блюд различных кухонь.
- Умение составлять меню и технологические карты.
- Знание санитарных норм и правил гигиены в сфере общественного питания.
- Умение работать с отчетной документацией.
- Ответственность, организованность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
Условия:
- Официальное трудоустройство
- График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00.
- Конкурентная заработная плата от 112 000 рублей.
- Возможность профессионального роста и развития.
- Дружный коллектив