Бренд Шеф Шеф-повар

В нашу команду требуется бренд-шеф, который не просто умеет вкусно готовить, но и умеет выстраивать процессы, обучать персонал, внедрять новинки и помогать филиалам становиться лучше каждый день.

Обязанности:
• Тесная работа с сушефами на всех филиалах сети: сопровождение, контроль, наставничество.
• Обучение и развитие поваров, проведение аттестаций и мастер-классов.
• Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и постоянных обновлений меню.
• Анализ работы кухни и предложение решений по снижению издержек и повышению эффективности.
• Работа с показателями инвентаризации: снижение недостач, контроль за излишками.
• Контроль и оптимизация графиков работы персонала, участие в формировании эффективного ФОТ.
• Стандартизация технологических карт и производственных процессов.

Мы ищем:
• Активного, исполнительного и вовлечённого профессионала.
• Человека, которому интересно не просто готовить, а развивать команду и улучшать бизнес-показатели.
• Опыт работы в японской кухне и знание всех этапов технологического процесса — обязательно.
• Навыки управления персоналом, системности и стратегического мышления — приветствуются.

Мы предлагаем:
• Работу в стабильной развивающейся компании с адекватным и профессиональным руководством.
• Возможность влиять на ключевые решения и внедрять свои идеи.
• Конкурентный уровень дохода, обсуждаемый по итогам собеседования.
• Все необходимые инструменты и ресурсы для достижения высоких результатов.