В команду Пивзавод 77 (ресторан с собственной пивоварней) требуется управляющий на кухню.
Ресторан работает с 2017 года
Штат на кухне 5-6 поваров, работают сменно 2/2
Меню – австровенгерская, итальянская кухня
Обязанности:
- Постоянный контроль технологий приготовления блюд,
- Внедрение и поддержание стандартов компании и производства,
- Проработка действующих ТТК,
- Знание условий хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов,
- Руководство персоналом кухни,
- Заказ и контроль поставляемых продуктов,
- Инвентаризация
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Ответственность
- Лидерские качества (умение заслуживать уважение в команде)
- Целеустремлённость
- Наличие санитарной книжки
- график работы 5/2 с 11.00-20.00
- Бесплатное питание