FOLK TEAM
Су-шеф в Anchovy's Club (м. Трубная)
130 000 - 135 000 RUR
- Общественное питание
- Приготовление блюд украинской кухни
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление холодных блюд
- Приготовление блюд авторской кухни
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Контроль качества
- Обучение и развитие
- Контроль сроков годности
- Приготовление блюд молекулярной кухни
- Приготовление блюд тайской кухни
- Японская кухня
- Ответственность
- Приготовление блюд диетической кухни
- Приготовление блюд китайской кухни
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд японской кухни
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление полуфабрикатов
- Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий
- Составление технологических карт
- Приготовление салатов
- Приготовление блюд различной сложности
- Контроль качества готовой продукции
- Приготовление блюд итальянской кухни
- Контроль качества продукции
- Технологические карты
- Знание технологических процессов
- Хранение сельскохозяйственной продукции
Ресторанная группа Dreamteam, совместно с командой Folk Team ищет талантливых и увлеченных своей работой поваров в популярный проект в центре Москвы - Anchovy's Club.
Что мы предлагаем:
- гибкий график работы 5/2 и иные варианты с 11:00-23:00;
- ставка за смену 6240 р.;
- оформление по тк РФ, зп 2 раза в месяц без задержек;
- корпоративные мероприятия: футбол, танцы, актерское мастерство, английский и творческие походы в рестораны;
- вкусное питание и снек - станции с перекусами;
- профессиональный и карьерный рост;
Что ты будешь делать:
- координировать работу кухни и поваров;
- контролировать количество и качество заготовок;
- контролировать отдачу блюд всех цехов;
- заниматься проведением и разбором инвентаризации;
- составлять табели рабочего времени поваров;
- обучать персонал.
Что мы ценим:
- опыт работы су-шефом от 1 года в ресторанах;
- стремление учиться новому и развиваться в профессии;
- лидерские качества: вы эффективно управляете командой: подбор, обучение, адаптация, находите ключ к каждому сотруднику - вдохновляете и развиваете.