FOLK TEAM
Су-шеф в ресторан Премиум «Eno bistro» (Сколково/ Одинцово)
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд украинской кухни
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд авторской кухни
- Приготовление блюд итальянской кухни
- Приготовление блюд японской кухни
- Приготовление блюд тайской кухни
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Обучение и развитие
- Контроль качества
- Приготовление блюд китайской кухни
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Приготовление холодных блюд
- Приготовление блюд восточной кухни
- Приготовление блюд немецкой кухни
- Приготовление блюд русской кухни
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление пиццы
- Контроль за качеством блюд
Креативный ресторанный холдинг «FOLK TEAM» приглашает в дружную команду, творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Су-шеф»
Основные обязанности:
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Участие в составлении меню, разработка новых рецептур;
- Управление персоналом кухни;
- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;
- Участие в инвентаризациях;
- Обучение и подбор новых сотрудников.
Требования:
- Опыт работы Су-шефом в ресторанах сегмента ПРЕМИУМ г. Москвы/ СПб последние 2 года ОБЯЗАТЕЛЕН;
- Опыт работы поваром от 5 лет;
- Опыт работы с европейской, русской, средиземноморской, паназиатской кухней;
- Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности;
- Наличие действующей мед книжки.
Условия сотрудничества:
- Работа в самом успешным ресторанном Холдинге «Folk Team»
- Профессиональное развитие и карьерный рост;
- Заработная плата без задержек 2 раза в месяц, смена от 7000р на руки;
- График работы 5/2, 4/2: с 9/11 до 21/23;
- Корпоративное такси от метро.