Горький бар
Управляющий в кальянную
- Управление продажами
- Организация и контроль работы персонала
- Найм персонала
- Адаптация персонала
- Стратегический менеджмент
- Ответственность
- Управление бюджетом
- Стратегия продаж
- Контроль сотрудников
- Аттестация персонала
- Исполнительность
- Общественное питание
- Стратегическое планирование
- Стратегия управления персоналом
Обязанности:
-
Полностью организовать операционную работу заведения : от открытия до ежедневного контроля
-
Управление командой: подбор, обучение, мотивация, графики
-
Контроль качества сервиса, соблюдение стандартов заведения
-
Финансовый учет: выручка, расходы, инвентаризации, закупки
-
Работа с поставщиками, планирование заказов
-
Взаимодействие с дизайнерами, маркетологами, диджеями, SMM и другими подрядчиками
-
Решение нестандартных ситуаций — быстро, грамотно, в интересах гостей
-
Создание атмосферы, в которую хочется возвращаться
Требования:
-
Опыт работы управляющим или старшим менеджером в баре/ресторане/лаунже — от 1 года
-
Глубокое понимание сервиса, продаж и работы заведения изнутри
-
Навыки организации команды и умение быть лидером
-
Знание кассовой дисциплины, базовых финансов, документооборота
-
Инициативность, самостоятельность и высокий уровень личной ответственности
-
Желание развиваться вместе с проектом — а не просто “сидеть на точке”
Условия:
-
Заработную плату: фикс + KPI (обсуждается индивидуально)
-
Возможность влиять на концепцию, стиль и команду
-
Креативный, живой и амбициозный проект с четкой философией
-
Поддержку на старте и доверие в работе
-
Оформление по ТК или по договоренности
-
Гибкость, если ты знаешь, как делать результат