Шеф-повар

Сейчас мы в поисках шеф-повара, заинтересованного в своей профессии, который сможет поддерживать высокий уровень сервиса ресторана нашего курорта.

Обязанности:

• Регулярное обновление различных меню, в том числе: a la carte и меню по оздоровительным программам, сезонные и специальные предложения;

• Организация операционной деятельности кухни и работа на кухне, лично;

• Проведение мероприятий и активностей с отделом маркетинга;

• Контроль себестоимости блюд и закупки продуктов. Работа с поставщиками;

• Подбор и адаптация сотрудников, работа с командой (16-20 человек);

• Соблюдение стандартов ХАССП, во вверенном подразделении.

• Знание современных тенденций в гастрономии и кондитерском искусстве;
• Предпочтительно опыт работы в известных в городе ресторанах (не сетевых) уровня люкс или премиум.
• Иногда необходимо лично произвести закупку продуктов(то, что не может привезти поставщик)
• Умение самостоятельно отработать на любой позиции на кухне;

• Креативность! Организованность и структурированность;

• Умение найти общий язык с коллегами, пойти на компромисс.

Условия:

• Оклад + КПИ по результатам дегустации;
• 5/2 с 9 до 18 (плавающий график);
• Оформление в соответствии с требованиями ТК РФ, полностью белая оплата труда;
• Развозка корпоративным транспортом от ст. м. Гражданский проспект, м. Проспект Просвещения, м. Пионерская, м. Комендантский проспект, м. Парнас, м. Чёрная Речка, м. Беговая; либо компенсация проезда;
• Полный спектр социальных льгот (спецодежда, оплачиваемые отпуск и больничный лист, бесплатное питание в служебной столовой);
• Подарки на новый год (детям и сотрудникам), подарочный сертификат сотрудникам на день рождения.