Группа компаний "БРУСНИКА" ищет амбициозного профессионала своего дела. Умение вкусно и современно готовить, желание развиваться и идти вперед, хорошие организаторские навыки – вот главные качества, которые должны присутствовать у бренд-шефа нашей компании.
Обязанности:
• Создание новых блюд и фирменного стиля компании (разработка технологических карт, проработка блюд с учетом коммерческих задач компании, участие в анализе конкурентов и ABC-анализе меню компании, внедрение новых блюд)
• Внедрение стандартов производства на всех предприятиях компании, обучение поваров, формирование профессиональной команды поваров.
• Организация эффективной работы производства: оптимизация труда, распределение обязанностей, внедрение новых технологий и оборудования для улучшения качества и внешнего вида продукции
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Формирование на предприятии высокого стандарта работы
• Контроль заказа продуктов и качества входящего сырья
• Участие в ведении учета (участие в проведении интвентаризации, сотрудничество с бухгалтерским блоком и калькуляторами компании, предоставление необходимой документации в бухгалтерию)
• Контроль за соблюдением санитарных норм
Требования:
• Творческий подход к работе, умение очень вкусно готовить
• Опыт работы с большими объемами
• Умение успешно внедрять созданные шедевры и контролировать качество
• Знание новых технологий, последних тенденций
• Профессиональное образование, участие в выставках и семинарах, работа с иностранными бренд-шефами, стремление развиваться в профессии
• Отличные организаторские способности
• Знание ПК: Word, Excel
Условия:
• Высокий уровень заработной платы
• Работа в интересной развивающейся компании, в коллективе единомышленников
• Оформление по ТК РФ