Су-шеф-кондитер

Су-шеф-кондитер в «Тарт и Торт»

Готовим торты, которые хочется фотографировать, есть и заказывать снова.
«Тарт и Торт» — новое и уже уверенное направление от HotKitchen. Мы создаём десерты для праздников, свадеб, дней рождения и просто — чтобы сделать день вкуснее. HotKitchen работает с 2019 года, «Тарт и Торт» — с 2020. Сейчас мы расширяемся и ищем сильного и включённого су-шефа , который возьмёт процессы в свои руки и станет опорой для команды.

Что нужно делать:

• Управлять производством: от координации поваров до контроля качества выпуска;
• Проверять, чтобы всё было по полочкам: сроки, маркировка, ТТК, санитария;
• Следить за поставками, приёмкой, списаниями — ничего не ускользнёт от твоего внимания;
• Формировать и обучать команду, участвовать в подборе, давать обратную связь;
• Оптимизировать графики, распределять нагрузку, обеспечивать стабильную работу кухни;
• Разрабатывать новые десерты (если есть желание и видение — будет поле для творчества);
• Работать по ТТК, держать качество на высоте и помогать команде расти вместе с нами.

✅ Что важно:

• Опыт работы в аналогичной роли от 2 лет;
• Умение быть не просто начальником, а лидером — внимательным, собранным, умеющим вовлечь;
• Чёткая организация, аккуратность, знание санитарных норм и работа с документацией;
• Гибкость и умение действовать в нестандартных ситуациях;
• ПК — уверенный пользователь. Санитарная книжка (если нет — оформим);
• Инициативность: тебе дают зону ответственности — и ты в ней рулевой.

Условия:

• Оплата: 450 ₽/час (5400 ₽ за смену) на руки + ежемесячная премия на усмотрение руководителя;
• График: 3/3, с 9:00 до 21:00;
• Премии за выход в выходной день и за наставничество новичков;
• 100% компенсация такси при раннем приезде на работу;
• Стажировка — оплачиваемая, с наставником;
• Никаких штрафов за инвентаризации;
• Подарки на день рождения, 23 февраля и 8 марта;
• Ежегодный корпоратив и корпоративные скидки на всю продукцию;
• Официальное оформление по ТК РФ, отпускные и больничные;
• Своевременная зарплата — дважды в месяц (10 и 25 числа);
• Продление санитарной книжки и форма — за счёт компании;
• ДМС (добровольное медицинское страхование) — с 1 года работы в компании;
• Уютная атмосфера, классная команда и поддержка с первого дня.

Производство: Санкт-Петербург, ул. Зайцева, 41 (БЦ РУМБ)

Если тебе важна стабильность, рост, и ты хочешь влиять на продукт и процессы — приходи в «Тарт и Торт». У нас десерты — это не просто еда, а лицо бренда. И нам нужен человек, который разделит этот подход.