Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар в Tokyo Group

Местоположение: г. Избербаш

О компании:

Tokyo Group — это динамично развивающаяся сеть ресторанов, точек быстрого питания и доставки еды, которая успешно работает с 2014 года. Мы стремимся к совершенству в каждой детали и всегда ищем людей, готовых к новым вызовам. В 2025 году компания планирует масштабирование, и мы открываем отличные возможности для карьерного роста. Если ты — опытный шеф-повар, готовый к внедрению новых идей и созданию уникальных концепций, то тебе точно к нам!

Что предстоит делать:

1. Разработка и обновление меню
Ты будешь создавать новые блюда, разрабатывать сезонные предложения и адаптировать меню. В твоей ответственности — управление food cost (не более 33%) и работа с технологическими картами.

2. Работа с командой
Мы ищем лидера, который умеет не только готовить, но и обучать других. Ты будешь разрабатывать планы обучения для новых сотрудников, проводить тренинги для су-шефов и заведующих цехами, создавать систему наставничества и развивать кадры.

3. Оптимизация рабочих процессов
Ты будешь создавать комфортные условия для кухни, контролировать эргономику рабочих станций и процессы в цехах. Важно будет снижать время приготовления блюд и оптимизировать потоки на кухне.

4. Управление запасами и взаимодействие с поставщиками
Ответственность за контроль норм хранения продуктов, управление запасами и своевременную поставку. Ты будешь работать с поставщиками, контролируя качество и цену продуктов.

5. Разработка стандартов и аттестация
Ты создашь стандарты подачи блюд для каждой точки и внедришь систему аттестации для сотрудников кухни.

Требования:

• Опыт работы: от 3 лет на позиции шеф-повара, желательно в ресторанах с разными форматами (доставка, точка быстрого питания, ресторан).
• Знания и навыки: глубокие знания в составлении меню, управлении food cost, разработке тех карт и видеорецептов.
• Лидерские качества: опыт работы с командой, умение мотивировать и развивать сотрудников.
• Технические знания: знание санитарных норм, принципов работы кухни и хранения продуктов.
• Организационные навыки: умение оптимизировать рабочие процессы и контролировать запасы.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную зарплату (от 150 000 руб. на руки) + бонусы по системе KPI, основанной на результатах работы.
• Карьерный рост: В 2025 году компания планирует масштабирование — у тебя будет возможность развиваться вместе с нами.
• Профессиональное развитие: регулярные тренинги и обучение, участие в масштабных проектах.
• Современные условия работы: комфортное рабочее пространство, новейшее оборудование.
• Бонусы и привилегии: бесплатное питание, униформа и скидки на продукцию компании.
• Дружный коллектив и поддержка: ты будешь работать в команде профессионалов, готовых делиться опытом.

Ты готов к новым вызовам и хочешь стать частью нашего успешного и дружного коллектива?
Отправляй свое резюме и стань шеф-поваром в Tokyo Group!