Успешный ресторан приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА.
Обязательно знание европейской кухни!
Обязанности:
- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
- Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;
- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
- Заказ продуктов. Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- Проведение инвентаризаций, анализ;
- Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;
- контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.
Требования:
- Опыт работы в ресторанах с русской и европейской кухней;
- Обязателен опыт работы шеф-поваром!
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц.