Управляющий рестораном отвечает за эффективную работу всего заведения, включая управление персоналом, контроль качества обслуживания, закупки, финансовые операции, а также соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм. Он также занимается стратегическим развитием ресторана, продвижением и улучшением его финансовых показателей.