Повар-технолог

Вакансия: Повар-технолог в мини-цех (выпечка, салаты, обеды)

Обязанности:

Разработка и внедрение технологических карт (ТК) на продукцию: выпечка, салаты, готовые обеды

Контроль за качеством сырья и готовой продукции

Обучение и контроль поваров и помощников

Соблюдение норм санитарии, техники безопасности

Участие в проработках новых блюд, расчёт себестоимости

Калькуляция

Требования:

Профильное образование (повар, технолог общественного питания)

Опыт работы поваром/поваром-технологом от 1 года

Умение составлять ТК и калькуляции

Знание норм СанПиН

Аккуратность, ответственность, умение работать в команде

Будет плюсом:

Опыт запуска производств с нуля или участия в открытии кухни

Условия:

Работа в новом мини-цехе по производству блюд на доставку

График обсуждается индивидуально

Тёплая, чистая кухня, организованный рабочий процесс