Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Avocado Queen" и "Высота 5642", являющиеся совместными проектами с Novikov Group, наш Авторский ресторан "1460 Meat Story", а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону.
Ресторан "1460" приглашает в команду: Су-шефа!
Что будет входить в обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни.
- Контроль за выпуском блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами.
- Постановка задач сотрудникам.
- Расстановка и контроль за деятельностью сотрудников.
- Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов.
- Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
- Участие в проведении плановой инвентаризации.
Что мы ожидаем от кандидата:
- Опыт работы в должности су-шеф обязателен.
- Высокий уровень организованности.
- Знание производственного процесса в ресторане.
- Знание и владение нормативной и технологической документации.
- Личные качества: ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость.
Что мы предлагаем:
Работа в Авторском Ресторане в центре города;
Официальное трудоустройство;
Возможность профессионального и карьерного роста;
Дружная команда;
Предоставляем развоз после смены по городу;
Бесплатное вкусное корпоративное питание.