Управляющий рестораном - доставки (Зеленая роща)

Peсторaн FARFOR — это успешная pаcтущая компaния, фpaншизa которoй cтpeмитeльно развивается на рынкe общeственнoго питания.

Мы доставляeм готoвыe блюда япoнской и евpoпeйcкoй кухни бoлeе чем в 189 городaх.

Будем рады знакомству с новыми профессионалами своего дела!

Обязанности:

• Организация деятельности всех подразделений ресторана;
• Организация процесса обслуживания Гостей в ресторане;
• Работа с Гостем: определение целевой аудитории, оценка потребностей Гостей
• Формирование и управление командой;
• Работа с финансовыми показателями: управление продажами, управление расходами

• Знание требований и нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания;
• Знание правил производства и реализации продукции и услуг общественного питания;
• Знание экономики общественного питания, правил и порядка ценообразования;
• Знание стандартов и правил предоставления сервиса в ресторанах;
• Навык руководства командой;
• Умение анализировать и планировать деятельность подразделения. Опыт работы с бюджетами;
• Умение организовать рабочие процессы в ресторане;
• Умения работать с Гостем: определять целевую аудиторию, проводить локальные исследования;
• Умение формировать и внедрять предложения для привлечения Гостей и повышения уровня сервиса;
• Умение выстраивать эффективное взаимодействие с коллегами/ партнерами /поставщиками.;
• Умение работать с конфликтами/ нестандартными ситуациями.
• Контроль соблюдения стандартов, санитарных норм и технологических процессов,
• Подбор, адаптация, обучение и аттестация сотрудников,
• Проведение инвентаризаций и ревизий,
• Ведение документооборота и отчетности.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Достойный уровень оплаты труда - оклад 50 000 (3 месяца) + KPI.
• Корпоративное питание;
• График 5/2 плавающие выходные;
• Развоз до дома в случае задержек допоздна;