Шеф-повар в кафе при монастыре (Ярославская обл.)

В Николо-Сольбинский монастырь (Ярославская обл, Переславский район) требуется шеф-повар. Кухня при кафе.

Требования:

• Желательно профессиональное образование по специальности «повар, кондитер».
• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Опыт работы на предприятиях общественного питания, обеспечивающих разные категории питающихся. Количество питающихся от 1000 человек.
• Умение ориентироваться на кухне, находить решение в нестандартных ситуациях, работа с персоналом.
• Знание технологий и рецептур приготовления, находчивость.
• Доброжелательность, стрессоустойчивость, порядочность. Умение работать в команде и управлять своим персоналом.

Обязанности:

• Разработка меню с учетом сезонных продуктов; разработка внешнего вида блюд и интересной подачи; контроль работы поваров
• Повышение профессионального уровня поваров
• Ответственность за качество пищи
• Управление всеми процессами на кухне
• Организация работы цехов, умение обращаться с технологическим оборудованием, работать с техкартами, ответственность за эксплуатацию оборудования, дипломатичность
• Соблюдение правил санитарии и гигиены.

Условия:

Бесплатное питание и проживание. Отдельная комната для проживания. Благоприятная атмосфера в коллективе, хорошие условия работы, принцип взаимопонимания, взаимовыручки.