Комплекс-Бар
Шеф-повар
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Технологический аудит
- Контроль остатков
- Входной контроль сырья
- Контроль качества продукции
- Контроль качества готовой продукции
- Контроль качества программного обеспечения
- Производственный экологический контроль
- Оптимизация производства
- Внутренний контроль
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
Мы сеть ресторанов Комплекс-Бар.
Каждое наше заведение имеет свою атмосферу.
Ресторан Сарай. С 2014 года мы радуем новосибирцев как блюдами европейской кухни, так и узбекскими и кавказскими рецептами. Наш стиль и кухня стали достопримечательностью заельцовского района, обязательной к посещению туристами и жителями города.
Ресторан Амбар. В наших стенах мы собрали всю необъятную силу деревень нашей области. Это не просто ресторан, а настоящее место силы, где каждый найдет частичку своего детства.
Мы заботимся о наших сотрудниках, помогаем адаптироваться в компании, поддерживаем доброжелательную атмосферу внутри коллектива!
Обязанности:
- обеспечивать и контролировать работу всех цехов
- управление командой поваров
- при необходимости занять любую позицию на кухне
- обучение персонала
- следить за соблюдением санитарных норм
Требования:
- опыт на должности су-шефа или шефа от 1 года
- многозадачность
Условия:
-
конкурентоспособная зарплата ( индексация 2 раза в год после новогодних праздников и после летнего сезона, +2% от продаж кухни)
- питание 2-3 раза в день
- вечерняя доставка до дома
-
возможность проявить себя - участие в разработке новых рецептов
-
компенсация стоимости униформы и прохождения следующей медкомиссии