Территориальный управляющий

Сеть ресторанов Mimi в поиске территориального управляющего

Проект современный, узнаваемый и любимый гостями.Есть возможности для роста и масштабирования.

На данный момент в подчинении будет 15 ресторанов .

Более 400 сотрудников.

Функциональные обязанности:

-Установка плана по выручке управляющим

• Обеспечение выполнения целей по товарообороту, прибыли, качеству и уровню сервиса.

• Бюджетирование, контроль исполнения, оптимизация затрат.

• Обеспечение соблюдения условий договоров с Контрагентами.

• Участие в разработке и реализация маркетинговой системы, механизмов продвижения.

• Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и нового меню, в том числе с учетом сезонности;

• Разработка системы KPI;

• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, качественного обслуживания гостей.

• Обеспечение высокого качества производимой продукции, контроль за выполнением санитарных норм и требований СанПин.

• Контроль организации выездных мероприятий (планирование и оптимизация бюджета, контроль исполнения, подведение итогов, анализ, работа над ошибками).

• Взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, Миграционная служба и пр.).

• Взаимодействие с подразделениями УК (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность и пр.).

• ⁠Контроль финансовых показателей

*Продвижение идей, направленных на увеличение продаж и выручки

*Улучшение качества кухни, настройка более эффективных процессов работы в ресторане

Требования:

• Опыт работы на данной позиции в сети ресторанов от 3 лет

Условия:

• Оформление по ТК РФ

• Разъездной характер работы

• график работы 5/2

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (+KPI после испытательного срока)