Обязанности:
- Знание правил первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
- Прием и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- Умение пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
- Контроль сроков реализации и хранения продуктов;
- Соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
- Своевременно информирует заведующего производством о неисправностях инвентаря, порче спецодежды;
Требования:
- Коммуникабельность.
- Ответственность.
- Обязательно наличие специального образования.(Удостоверение, диплом).
- Опыт работы вахтовым методом от 1 года.
Условия:
- Вахтовый метод работы 30/30