• Организация бесперебойной работы баров в ресторанах сети
• Контроль качества напитков и соблюдение стандартов подачи
• Работа с закупками, поставщиками и ценообразованием
• Управление складскими запасами, контроль остатков, списаний, инвентаризации
• Обучение и контроль работы барменов, внедрение регламентов
• Анализ продаж, себестоимости, оптимизация барного меню
• Ведение отчетности, взаимодействие с бухгалтерией и управляющими
Требования:
• Опыт управления баром или сетью баров от 2 лет
• Знание основ товарного учета, понимание барной математики
• Опыт выстраивания процессов — от закупа до инвентаризации
• Навыки управления персоналом: обучение, мотивация, контроль
• Уверенное пользование Excel, знание учета (iiko, r_keeper, Poster и т.п.)
• Ответственность, системность, стрессоустойчивость
Условия:
• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00 .
• Стафф карта с лимитом по меню ресторанов .