Су-шеф в ресторан Amber от FOLK TEAM

Привет! Мы команда Amber и часть креативной ресторанной группы FOLK TEAM. Мы стремимся к созданию лучших концептуальных ресторанов в России, развивая и поддерживая таланты внутри нашей команды.

У нас есть вакансия Су-шефа в передовом проекте Москвы, в топовой локации.

Ресторан Amber - бутиковый концепт и единственный ресторан Москвы без электрических плит, фритюра и конвектомата. Все блюда готовятся на большом кастомном гриле в центре открытой кухни. Все raw блюда –из охлажденной рыбы и морепродуктов Камчатского края, Шри-Ланки, Марокко, Тихого океана. Японская кухня, чистый вкус и космопотичная атмосфера.

Для Су-шефа в Amber:

• Ставка за смену на старте 6000р (500р/ч),
• Со второго месяца ставка 7000р (585р/ч),
• Рост до старшего су-шефа со ставкой 7500р (625р/ч);
• А так же kpi и премия от шеф повара с первого месяца работы!
• Оплата по фактически отработанному количеству часов, что позволяет оценить ваш труд в нашем проекте максимально справедливо! :)
• График работы 5/2 по 12ч;
• Вкусное 2-х разовое питание и снек-станция для команды;
• Официальное трудоустройство;
• Возможность развиваться в профессии и строить карьеру;
• Профессиональная команда и слышащие руководители;
• А еще программа лояльности для сотрудников: скидка на английский в Skyeng, скидка на маникюр девочкам, скидка в барбершоп, спортивные мероприятия под запрос (йога / танцы / волейбол), творческие походы где мы лепим из глины, рисуем картины, ходим на экскурсии, креативные походы в рестораны других групп для расширения насмотренности, дружественные походы в рестораны нашей группы для знакомства с концепциями, подарки детям на Новый год;
• Реферальная программа - бонус от 10 000 рублей за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде;
• Корпоративная система мотивации (раз в квартал победители получают сертификаты на проживание в загородном отеле / сертификаты на массаж или спа / сертификаты на посещение театра или концерта).

На рабочем месте предстоит:

• Координировать работу кухни и поваров;
• Контролировать количество и качество заготовок;
• Контролировать отдачу блюд всех цехов;
• Заниматься проведением и разбором инвентаризации;
• Составлять табели рабочего времени поваров;
• Работа на открытой кухне, коммуникация с гостями.

Мы ждем, что ты:

• Имеешь опыт работы су-шефом от 3 лет в ресторанах премиум класса;
• Стремишься учиться новому и развиваться в профессии;
• Имеешь лидерские качества: эффективно управляешь командой: подбор, обучение, адаптация, находишь ключ к каждому сотруднику - вдохновляешь и развиваешь.

Оставляй свой отклик и до встречи в Amber и FOLK TEAM, ведь мы объединяем людей, которые горят своим делом.