Должностные обязанности:
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Разработка новых блюд и обучение персонала их приготовлению по новым ТТК;
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства, при необходимости помощь в работе;
- Составление графика работу персонала кухни;
- Знание оборудования, контроль за эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Заказ и приемка товара, работа с поставщиками.
- Аналитика цен
- Требования:
- Опыт работы от 3 лет руководителем в сфере общественного питания;
- Умение управлять коллективом, наличие лидерских качеств.
- Условия:
- График работы 5/2 со смещёнными выходными;
- Трудоустройство по ТК РФ;
- Готовы ответить на все вопросы по телефону или на собеседование.