Должностные обязанности:
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Разработка меню до контроля качества блюд ;
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства;
- Составление графика выхода поваров на работу;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Наличие профильного образования ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!