ЗАДАЧИ:
- Управление рестораном с целью выполнения плановых показателей;
- Организация разработки, внедрения и контроля исполнения стандартов деятельности ресторана;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту;
- Управление подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
- Работа с графиками работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Взаимодействие с гостями, работа в зале;
- Ведение документооборота;
- Взаимодействие со смежными подразделениями
- Предоставление отчётности вышестоящему руководству.
ПОЖЕЛАНИЯ К КАНДИДАТАМ:
- Высшее образование;
- Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 3 лет в ресторанах премиум-сегмента;
- Опыт участия в организации банкетов;
- Опыт руководства коллективом ;
- Умение работать в команде;
- Знание документооборота ресторана;
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Владение Microsoft Office, R-KEEPER;
- Умение работать с большим объемом информации;
- Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
БЫТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ ЦУМ (HoReCa) - ЭТО:
- Оформление по ТК РФ с 1-го дня работы.
- Место работы: (м. Театральная, Кузнецкий мост).
- Компенсации и льготы: полис ДМС после прохождения испытательного срока, а также доступ к системе корпоративных скидок от партнеров.
- Работа в динамично развивающейся и уникальной по структуре, масштабам и возможностям компании.
- Заработная плата обсуждается с финальным кандидатом индивидуально.