Талион Империал Отель
Су-шеф в горячий цех
- Контроль качества
- Ответственное хранение
- Охрана труда и техника безопасности
- Контроль исправности оборудования
- Технологии производства блюд
- Управление производством
- Общественное питание
- Управление производственным персоналом
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Обучение и развитие
- Обучение персонала
- Ведение документации
- Производственный контроль
- Проведение инвентаризаций
Приглашаем в команду сильного су-шефа с опытом работы в горячем цехе и управлением персоналом. Идеальный кандидат — организованный, ответственный, умеющий грамотно выстраивать процессы и поддерживать высокий уровень кухни каждый день.
Будет преимуществом:
✔️ Опыт работы в отелях уровня 4–5* на аналогичной должности
✔️ Понимание стандартов премиального сервиса и кухни
✔️ Умение обучать и вдохновлять команду
Обязанности:
Организация работы горячего цеха
Обучение и адаптация поваров, контроль исполнения стандартов
Ведение табелей учета рабочего времени
Формирование заявок на закуп продуктов
Соблюдение правил товарного соседства и условий хранения продуктов
Контроль санитарных норм и сроков годности
Мы предлагаем:
✔️ Работу в одном из ведущих отелей Санкт-Петербурга
✔️ Конкурентную зарплату
✔️ Оформление по ТК РФ
✔️ Корпоративное питание и форму