Управляющий Премиум Ресторана

Сеть ресторанов «РАКОВАЯ» - это уникальный проект, созданный известным писателем и ресторатором - Евгением Ничипуруком. Первая «Раковая» была открыта в 2016 году и на данный момент насчитывает 5 ресторанов в Москве и 2 в Санкт- Петербурге. В основе меню лежит уникальный опыт в приготовлении раков по 22 рецептам мира и акцент на современную пивную гастрономию.

Сейчас мы в поиске Управляющего.

Наш идеальный кандидат - одновременно имеет аналитический склад ума и неординарное, креативное мышление, коммуникабелен, проактивен, лидер в любом деле.

Ваш опыт должен быть в сетевых, именитых проектах обязательно.

Ждем ваше резюме и предлагаем следующие условия:

Условия:

- Оклад 200.000 + kpi;

- Доход до 300.000;

- Вакансия в одном из лучших сетевых проектов Москвы;

- Питание по меню;

- Скидка 50% на посещение всех ресторанов сети;

- Обучение и повышение квалификации по программе Welcom Pro;

- Заработная плата на банковскую карту, 2 раза в месяц;

- График 5/2 ( выходные воскресенье и понедельник);

- Все рестораны в центре Москвы.

Требования:

- Опыт работы управляющим ресторанов от 3 лет ;

- Строго опыт работы в сетевых проектах ;

- Знание морской кухни, как преимущество;

- Хороше знание компьютерных программ;

- Эмпатичный, коммуникабельный;

Обязанности:

- Развитие команды: качественный подбор (совместно с HR, обучение и управление сотрудниками);

- Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана;

- Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь;

- Ведение отчетности по деятельности ресторана;

- Внедрение и контроль санитарных норм на производстве;

- Взаимодействие с государственными органами и успешное проведение проверок контролирующими органами;

- Aктивное взаимодействие с подразделениями ресторана (бар, кухня, PR, SMM, бухгалтерия, отдел закупок) Развитие команды: качественный подбор, обучение и управление сотрудниками;

- Сбор и анализ комментариев, пожеланием и жалоб гостей, проработка негативных ситуаций, работа на опережение, разбор всех отзывов;

- Проведение тренингов, мини - лекций для менеджеров.

#управляющий

#сетьгастробаров

#лидер

#директор

#управляющийресторана