Шеф-повар восточной кухни

Ресторан турецкой кухни Султани Кебаб, в основе которой — традиционные рецепты, аутентичный вкус и настоящая атмосфера турецкого гостеприимства.

В нашу команду мы ищем шеф-повара, который готов взять на себя ответственность за кухню и вывести качество блюд на высокий уровень.

* Обязанности

• Полная организация работы кухни: процессы, сотрудники, качество

• Контроль соблюдения рецептур, санитарных норм, сроков и подачи

• Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд

• Обучение и координация работы поваров

• Работа с техкартами, участие в инвентаризациях и заказах

• Взаимодействие с управляющим и владельцем по улучшению кухни

* Требования

• Опыт работы шеф-поваром от 3х лет

• Отличное знание аутентичной турецкой кухни: технологии, рецептуры, продукт

• Умение организовать работу кухни с нуля или оптимизировать существующие процессы

• Навыки обучения персонала и выстраивания командной работы

• Русский язык на разговорном уровне (для взаимодействия с командой)

• Опыт работы в ресторанах Турции или в проектах восточной кухни

* Условия

• Работа в ресторане на Красной Поляне

• Официальное оформление, стабильные выплаты

• Бесплатное питание

• Долгосрочное сотрудничество приветствуется

• Дружелюбная команда и стабильные выплаты

Благодарим за интерес к вакансии. Свяжемся с подходящими кандидатами в течение 1–2 рабочих дней.