Шеф-повар в брассерию "Альпинисты" (французская кухня)

Шеф-повар в брассерию «Альпинисты»

Эсто-Садок, отель Snega

Добрый день, уважаемые коллеги!

«Альпинисты» — первая французская брассери с шаркутери в Красной Поляне, с акцентом на мясные деликатесы, французские традиции, пиво и вино. Мы ценим продукт, вкус и атмосферу, и ищем шеф-повара, который разделяет эти ценности.

Мы предлагаем:

• График 5/2, плавающие выходные
• Оклад от 200 000 руб + KPI (обсуждается индивидуально)
• Испытательный срок 3 месяца
• Возможность влиять на меню и концепцию
• Дружную команду и поддержку опытного управления
• Питание, проживание и помощь с переездом (при необходимости)

От вас мы ждём:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Любовь к французской кухне и уважение к её традициям
• Опыт создания меню и сезонных предложений
• Навыки подбора и обучения команды кухни
• Креативность, инициативность и ответственность

Задачи:

• Руководство кухней и развитие гастрономической концепции
• Разработка и внедрение новых блюд
• Контроль качества, технологических процессов и стандартов кухни
• Управление командой и обучение персонала

Как откликнуться:

Отправьте резюме и портфолио (если есть) — мы обязательно свяжемся с вами.