Пим Групп
Су-шеф (старший на кухне)
От 110 000 RUR
- Управление производством
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Ответственное хранение
- Общественное питание
- Способность обучать других
- Умение планировать
- Проведение инвентаризаций
- Санитарный контроль
- Учет остатков
- Дегустации
- Точность и внимательность к деталям
- Составление технологических карт
- Технический контроль производства
- Разработка меню
- Технологии производства блюд
- Ведение документации
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни;
Составление графика работы поваров;
Заказ продукции;
Поиск и обучение персонала;
Контроль качества поставок;
Соблюдение санитарных норм;
Контроль расхода продуктов;
Приготовление заготовок, отдача блюд согласно стандартам компании и ТТК;
Создание сезонных предложений совместно с командой;
Обучение персонала;
Поддержание порядка на рабочем месте
Соблюдение правил ротации и хранения продуктов, маркировка;
Проведение инвентаризации;
Соблюдение санитарных норм.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности от года;
Обучаемость
Условия:
Ставка 400₽/ч
График работы(Обсуждается на собеседовании) по 10 часов
Оплата мед книжки, служебное питание
Официальное трудоустройство