Обязанности:
- Составление, проверка технологических карт
- Разработка и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Ведение нормативной документации (технико-технологические карты, стандарты приготовления и подачи блюд)
- Контроль за качеством и безопасностью продукции
- Внедрение новых технологий и рецептур
- Обучение и инструктаж персонала кухни
- Организация производственного процесса и учет расхода сырья
Требования:
- Высшее или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
- Знание стандартов и норм в области общественного питания (СанПиН, ТР ТС)
- Навыки разработки технологических карт и рецептур
- Умение работать с программами автоматизации
- Ответственность, внимательность, организованность
- Готовность к внедрению новых технологий и рецептур
-
5/2,официальное трудоустройство, стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц, ежегодная индексация заработной платы, страхование ДМС, премии, единовременная выплата к отпуску