Су-шеф

Вакансия: СУ-ШЕФ в рестораны “Vода & Еда” (Пр. Героев 31 и Дыбенко 6к1)

“Vода & Еда” расширяет команду! В связи с открытием нового ресторана в Невском районе, мы ищем опытного и вдохновленного СУ-ШЕФА, чтобы присоединиться к нашей команде профессионалов. Мы предлагаем изысканную кухню, неповторимую атмосферу и стремимся создавать незабываемые впечатления для наших гостей.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2 смены по 12ч.
• Конкурентная оплата: 5600до сдачи ТТК, после сдачи 6500 рублей за смену + KPI.
• Бесплатное питание: Корпоративное трехразовое питание.
• Комфортные условия: Бесплатная униформа.
• Удобная доставка: Корпоративная развозка до дома на такси по пт и сб(ресторан работает до 01:00)!
• Возможность карьерного роста: Участие в открытии нового ресторана.

Ваши задачи:

• Эффективное руководство кухней.
• Организация и координация работы поваров.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с высокими стандартами качества.
• Контроль приготовления полуфабрикатов и соблюдение технологических процессов.
• Работа на раздаче, обеспечение высокой скорости и качества отдачи блюд.
• Контроль качества готовой продукции.
• Проведение плановых инвентаризаций и генеральных уборок.
• Взаимодействие с поставщиками и заказ продуктов.
• Контроль остатков.
• Обучение и мотивация персонала.

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет.
• Отличные навыки управления командой.
• Глубокое знание основных базовых и современных технологий приготовления блюд.
• Знание принципов составления технологических карт (ТТК).
• Ответственность, пунктуальность и организованность.
• Выраженные лидерские качества.
• Стремление к профессиональному развитию.