Заведующий пищевым производством/главный технолог

Заведующий производством (фабрика-кухня, полуфабрикаты)

О компании

Мы «Все ли поели?»— современное пищевое производство полного цикла в Сочи. Собственное мясоперерабатывающее и кулинарное подразделение выпускает широкий ассортимент полуфабрикатов для сети наших предприятий. Сейчас мы выстраиваем новую систему управления производством, ориентированную на стабильные объёмы и высокое качество.

Нам нужен сильный и системный руководитель, который возьмёт на себя организацию всех производственных процессов, оптимизирует работу команды и выведет мощности на новый уровень.

⸻

Задачи:

•Перестроить производство с работы «от заявок» на работу «от плановых объёмов».

•Создать единую систему планирования, учёта и контроля качества.

•Выстроить контрольные точки на всех этапах производства.

•Рассчитать производственные мощности и оптимизировать загрузку оборудования.

•Сформировать и обучить команду, способную занимать лидирующие позиции на рынке полуфабрикатов в Сочи.

•Обеспечивать стабильное выполнение производственных планов и соблюдение стандартов.

⸻

Требования:

•Опыт управления пищевым или мясоперерабатывающим производством от 3 лет.

•Глубокое понимание производственных процессов (желательно в сегменте полуфабрикатов или фабрики-кухни).

•Знание процедур оформления деклараций соответствия, разработки и регистрации технических условий (ТУ) на продукцию.

•Знание и практическое применение стандартов HACCP и иных санитарных норм.

•Навыки построения систем учёта, планирования и контроля.

•Лидерские качества и умение формировать команду.

•Способность внедрять изменения и добиваться результата.

⸻

Мы предлагаем:

•Участие в масштабной перестройке и модернизации производства.

•Возможность реализовать управленческие и технические инициативы.

•Достойную оплату труда (обсуждается индивидуально, по результатам собеседования).

•Полное обеспечение для комфортной работы: современное оборудование, поддержка руководства, все необходимые ресурсы.

⸻

Место работы: г. Сочи, производственная площадка. Ул. Энергетиков, 11Г

Формат занятости: полная, 5/2.