Обязанности:
-
Организация и контроль работы пищеблока в соответствии с санитарными нормами и требованиями к питанию детей с ОВЗ.
-
Контроль качества поступающих продуктов, условий хранения и сроков годности.
-
Организация бесперебойного процесса приготовления и раздачи пищи.
-
Ведение необходимой документации (журналы, отчеты, акты, табель).
-
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и правил охраны труда персоналом.
-
Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок.
-
Обеспечение эффективной работы персонала: распределение обязанностей, обучение, контроль.
Требования:
-
Среднее профессиональное или высшее профильное образование (технолог общественного питания, организация питания и др.).
-
Опыт работы заведующим производством или старшим поваром не менее 2 лет.
-
Знание санитарных правил и норм (СанПиН), HACCP.
-
Навыки составления меню и калькуляционных карт.
-
Умение работать с детьми с ОВЗ (желательно опыт работы в специализированных учреждениях).
-
Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.
Условия:
-
Работа в социально значимом учреждении.
-
Официальное трудоустройство по ТК РК.
-
Полный соцпакет.
-
Пятидневная рабочая неделя.
-
Возможности для повышения квалификации.