Обязанности:
- Руководство кухней, обеспечение эффективной работы команды,
- Подбор сотрудников,
- Обучение поваров приемам приготовления блюд,
-
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и их качества,
-
Контроль качества приготовленных блюд,
-
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования,
-
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне,
-
Составление и оптимизация план-меню , ТТК
-
Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий,
-
Разработка новых блюд и акций с фокусом на студенческий спрос
-
Поддержание высокого уровня сервиса, скорости и организации на всех этапах — от склада до раздачи
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;
- Профильное образование повар, технолог, шеф-повар, зав. производством;
- Приветствуем опыт работы на должностях шеф-повар, старший повар, су-шеф.
- Работа в сильной и стабильно развивающейся компании
- График 5/2 с 6 до 16 ч. с перерывами на обед и отдых
- Возможность развиваться и влиять на продукт
- Заработная плата от 100 тыс.руб