Администратор зала столовой

В столовую на территории Балтийского завода требуется Администратор

Требования :

• опыт работы в общепите не менее 3 лет, в том числе на должности администратора не менее 1,5 лет;
• опыт работы мерчендайзером приветствуется;
• обязательное наличие действующей медицинской книжки;
• знание кассовой дисциплины и опыт работы на кассе;
• опыт работы официантом;
• умение работать на ПК, знание основного пакета офисных программ;
• умение работать с большим потоком информации;
• опыт работы с документами;
• стрессоустойчивость и коммуникабельность.

Обязанности:

Контроль работы Административной столовой:

• соблюдение графика работы сотрудниками, внешний вид, наличие бейджей;
• наличие на линии раздачи: столовых приборов, ценников, распечатанного меню, соусов более чем на 1/2, сопутствующего товара (напитки и кондитерка в заводской упаковке, пирожки), хлеб/батон;
• санитарная чистота: столов, стульев, линии раздачи, столовых приборов, посуды, зала и гостевого туалета;
• наличие в гостевом туалете жидкого мыла, бумажных полотенец, туалетной бумаги;
• рабочее состояние линии раздачи: должна быть включена с 09:00 до 15:00;
• замена кассира (на перерывах; в других случаях работают временные сотрудники);
• отслеживание работы светильных приборов, техники, оборудования. Вызов матера по ремонту при необходимости.

Обслуживание ВИП столовой для директората:

• контроль над чистотой помещения, столов, стульев, посуды, столовых приборов, шведского стола;
• накрытие полное (ресторанное);
• обслуживание гостей на обеде (подача блюд);
• уборка стола после обеда + перенакрытие на следующий день;
• сдача скатертей и полотняных салфеток (в прачечную).

Общие функции по сети столовых (4 шт на территории завода):

• сбор потребностей, заказ у поставщиков и выдача на точки хозяйственных средств и одноразовой посуды;
• сбор потребностей, заказ у поставщиков сопутствующих товаров и выпечки;
• инструктаж и обучение кассиров линии раздачи (на территории Административной столовой);
• ведение табеля учета рабочего времени, графика отпусков (составление, отслеживание);
• выдача заработной платы работникам;
• прием с точек выручки и отчетов;
• отправка отчета генеральному директору по торговому дню каждый день.

Условия:

• рабочий день восьмичасовой: с 08:00 до 17:00;
• график работы пятидневка (выходные: Сб и Вс и государственные праздники);
• стаф-питание (завтрак и обед);
• отдельный кабинет.

(!) Перспективы профессионального роста и роста заработной платы(!)

уже после испытательного срока