Петербургская Сервисная Компания
Заведующий производством питания
- Управление производством
Обслуживание предприятий - наша профессия!
Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.
Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой
-
Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
-
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
-
Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий
-
Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-
Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
-
Бракераж готовой пищи.
-
Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
-
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на нефтегазовых объектах вахтовым методом;
- Высшее или среднее специальное образование по специальности (техник-технолог в области общественного питания/пищевого производства).
- Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании .
Условия:
- Работа ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ на объектах:
г. Усть Кут, г. Мирный.
Подберем территориально удобный объект. - Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте.
-
График работы: вахтовый метод 45/45, 60/30 и 90/30 дней.
Заработная плата за цикл вахты:
при длительности вахты 60/30 дней -400т.р
при длительности вахты 90/30 дней - 600 т.р.
Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту. -
- Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
- Премирование по результатам работы.
- Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством)
- Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке.
- Бесплатное трехразовое питание и спецодежда.
- Медкомиссия за счет работодателя.
Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.