В новый санаторий "Кристалл" требуется су-шеф пекарь
Условия:
- Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту
- График 5/2 по 11-12 часов
- Ставка 150 000 рублей на руки
- Своевременные выплаты
Требования:
- Высокий уровень ответственности
- Дисциплинированность
- Инициативность
- Перфекционизм (здоровый, умеренный) - стремление к наилучшему результату
- Развитые коммуникативные навыки
- Способность руководить командой от 10 человек
- Опыт работы су-шефом от 3 лет
Обязанности:
- Умение находить решения самостоятельно
- Умение решать сложности и предлагать рациональные решения
- Готовность к ненормированному рабочему дню. Сплит-смены (на этапе технического открытия и форс-мажоры)
- Обеспечение бесперебойного производства 24\7 без стопов
- Подготовка необходимых документов для поддержания производства (графики, рецепты, бланки списания, журналы)
- Ежемесячная обработка результатов инвентаризации
- Обеспечение необходимого количества ингредиентов для бесперебойного производства в срок
- Взаимодействие с отделом закупок и поставщиками
- Взаимодействие с главным санитарным врачом санатория
- Прием и обработка заказов ресторана и санатория
- Планирование загрузки производства на основе требуемого объема
- Работа с командой: обучение, работа над ошибками, совместное составление ежемесячных графиков работы, графиков отпусков.
- Личная ответственность за наполнение витрины ресторана и шведской линии