Обязанности:
-
Организация работы кухни, контроль качества блюд и подачи.
-
Разработка и обновление меню (в том числе сезонного и банкетного).
-
Контроль соблюдения санитарных норм и технологических карт.
-
Управление персоналом кухни: распределение обязанностей, обучение, мотивация.
-
Контроль закупок, взаимодействие со складом и поставщиками.
-
Оптимизация себестоимости без потери качества.
Требования:
-
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.
-
Знание европейской и национальной кухни (желательно казахской и восточной).
-
Креативность и умение внедрять новые блюда.
-
Лидерские качества, умение организовать команду.
-
Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность.
Условия:
-
Работа в стабильном семейном кафе с многолетней историей.
-
График: 5/2.
-
Конкурентная заработная плата.
-
Бесплатное питание.
-
Дружный коллектив, возможность реализовывать авторские идеи в меню.