Обязанности:
- Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.);
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
- Контроль за отпуском и качеством блюд;
- Обеспечение отсутствия позиций в стоп-листе;
- Составление технологических карт;
- Контроль хранения сырья;
- Планирование работы кухни;
- Соблюдение санитарных норм и правил;
- Проведение инвентаризации остатков продукции.
Требования:
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 3-х лет.
- Ответственность, чистоплотность.
- Знание санитарных правил и норм.
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.
Условия:
- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- График работы 5/2 или 6/1.