Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.
Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
Сегодня в Москве уже открыто 14 кафе-кондитерских.
Обязанности:
- Управление сотрудниками хлебобулочного цеха. Составление графиков работы/табелей.
- Осуществление рациональной организации технологического процесса.
- Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве.
- Полный контроль работы хлебобулочного цеха.
- Участие в приготовлении хлебобулочных изделий.
- Контроль качества выпускаемой продукции.
- Контроль отдачи хлебобулочных изделий согласно ТТК.
- Размещение заказов на расходные материалы, посуду, инвентарь.
Требования:
- Опыт работы от 2-х лет в аналогичной должности.
- Хорошее знание и умение работать с различными видами теста (слоеное, дрожжевое, бездрожжевое).
- Сильные управленческие навыки, нацеленность на успех.
- Высокий уровень профессионализма.
- Высокий уровень коммуникативных навыков.
Условия:
- График работы 2/2 с 8.00 до 20.00;
- 4664 на руки за смену 11 часов+ 15000 ежемесячная премия.;
- Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
- Оплачиваемые подработки;
- Выплаты два раза в месяц без задержки;
- Оплачиваемые в двойном размере праздничные выходные дни;
- Оплачиваемые отпускные дни и больничные;
- Бесплатное питание с первого дня работы;
- Обучение и наставничество;
- Скидка на нашу фирменную продукцию;
- Премирование по итогам результатов работы;
- Оформление медицинской книжки;
- Место работы в шаговой доступности от станции метро Преображенская площадь: ул. 2-я Бухвостова, д. 5