Главный пивовар

Мы – современная пивоваренная компания, специализирующаяся на производстве качественного пива. Ищем опытного специалиста на позицию главного пивовара для обеспечения эффективного управления производством и поддержания высокого уровня продукции. Если вы горите идеями новых вкусов, знаете толк в хмеле и солоде, и готовы вести команду к вершинам качества – это ваш шанс стать сердцем нашей пивной империи!

Обязанности:

• Руководство технологической службой, включая процессы производства пива и розлива.
• Обеспечение выполнения производственного плана с рациональной загрузкой оборудования.
• Разработка, корректировка и контроль рецептур, технологических инструкций и технических условий.
• Контроль всех этапов производства: от подбора сырья до розлива готовой продукции.
• Проведение лабораторных анализов, дегустаций и оценки качества пива на соответствие стандартам.
• Анализ причин брака, разработка мер по его устранению и предотвращению.
• Управление производственной командой: подбор, обучение и контроль работы персонала.
• Ведение учета сырья, материалов и готовой продукции, включая отчетность и бюджетирование.
• Совершенствование технологических процессов для снижения потерь и повышения производительности.
• Контроль за соблюдением санитарных норм, правил охраны труда и пищевой безопасности.
• Участие в маркетинговых исследованиях, дегустациях и взаимодействии с поставщиками.
• Обслуживание и мониторинг оборудования (варочные системы, фильтрация, брожение).

Требования:

• Знание технологий пивоварения, оборудования и сенсорной оценки.

• Умение пользоваться кизельгуровым фильтром, пастеризатором, сатуратором.

• Навыки управления персоналом, стрессоустойчивость.

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании.

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ

• Возможность профессионального роста и участия в отраслевых мероприятиях

• Комфортные условия труда и дружный коллектив.

Мы ценим индивидуальность, творческий подход и стремление к совершенству. Наша цель — радовать клиентов уникальными вкусами и задавать новые тренды на рынке. Ждем Ваше резюме!