Григорян С М
Бренд-шеф-повар сети ресторанов
От 1 200 000 KZT
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Санпин
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
Обязанности:
- Обязанности:
Разработка, создание и внедрение новой линейки блюд для сети ресторанов, отвечающей мировым трендам в ресторанном производстве
Составление точных технологических карт блюд, расчет, анализ и мониторинг себестоимости блюд, разработка ценовой политики
Контроль заявок на закупку необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.
Минимизация списаний, бракеража и контроль за отсутствием стоп-листов
Повышение эффективности и оптимизация производственных процессов
Контроль качества выпускаемой продукции, обучение персонала кухни
- Опыт работы на позициях Бренд-Шефа
Опыт собственной разработки и внедрения производства новых блюд
Сильные управленческие и организаторские навыки;
Креативность, проактивный подход
- Высокий уровень дохода. Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на финальном собеседовании
Оформление по ТК РК, социальный пакет
График работы 5/2