Обязанности:
- Контролировать процесс приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий
- Регулировать работу автоматических дозаторов сырья, процесса замешивания и брожения опары и теста.
- Взвешивать сырье согласно технологической инструкции.
- Определять готовность, кислотность теста
- Замешивать опары, заварки, закваски теста для вырабатываемых изделий в соответствие с ассортиментом изделий .
- Контролировать процесс брожения опары и теста.
- Подготовка сырья к работе согласно инструкций.
- Контроль дозируемых компонентов для замеса
- Содержание оборудования, инвентаря и рабочего места в надлежащем санитарном состоянии
Требования:- опыт работы в аналогичной должности от 2 лет
Условия:
Стабильная заработная плата, выплаты дважды в месяц.
Социальный пакет (спецодежда, оплачиваемые отпуск и больничный лист)